2张图片“这个双皮奶要怎么来做到呢？我坎了一下，有好多方子，作法也各不相同，但正宗的双皮奶则是要构成两层奶皮，而且工序比较繁复一点，这对于一个吃货来说，一个称值的妈妈来说，又算得了什么呢？下面就一起来理解一下这碗嫩嫩滑滑的正宗双皮奶究竟是怎么做的吧。” 食材明细主料牛奶150克蛋白1个（大约40克左右）辅料糖15克芒果适度甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性双皮奶的作法步骤1牛奶放入奶锅里，重新加入白糖。2小火渐渐熬至将要冒泡为止，不要凝结。

3然后把牛奶放入打算要煮的容器里，大自然放凉，表面不会构成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉构成奶皮后，将奶皮留给，牛奶放入另一个容器里。4所取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离出来。5蛋白用手动打蛋器将其覆没。

6放入牛奶中，再度加热均匀分布。7然后过筛，让其混合物更加细致，且去除浮沫。8将过筛好的牛奶沿着容器壁渐渐倒回去，之前的奶皮不会渐渐沉一起。9垫上保鲜膜，这里的保鲜膜要是能耐高温的，用牙签在上面恰几个洞。

10长帝蒸烤箱的水盒放进充足多的水，自由选择温度100度，时间30分钟，将容器放进去煮，使其凝结。11待其大自然加热后，可以将芒果切块放在双皮奶上，就可以享用了，如果冷藏口味不会不一样哦，期望你的享用。小窍门1. 牛奶的自由选择全脂的最差，否则不应顺利。

2. 牛奶冲泡不要浸泡，熬至将要冒泡就好，据传熬时间宽了不应构成奶皮，造成告终。3. 第一层奶皮构成以后，推倒牛奶要从边上摸一个小口渐渐推倒，之后碗里可以拔一点牛奶，这样奶皮就会粘到碗底了。

4. 再度放入牛奶的时候要顺着容器边渐渐推倒，这样第一层奶皮才能渐渐沉一起。5. 用燃气煮的时间一般为18分钟，如果用蒸烤箱的话请求根据自己的情况调整。

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